Formaggio Vacche Rosse

Formaggio Vacche Rosse

Formaggio Vacche Rosse

I bovini della razza Vacca Rossa sono presenti sul territorio da tempi molto antichi.

Rischiarono di estinguersi negli anni Ottanta ma, grazie all’intervento repentino di alcuni abili allevatori, vi fu una crescita costante del numero dei capi: ad oggi se ne contano all’incirca 3000.

Questi speciali bovini sono alimentati esclusivamente con erba, fieno e cereali certificati; il latte che viene ricavato grazie a queste cure e procedure è di altissima qualità ed ha ottime proprietà nutritive.

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse si può assaporare in molti modi: solo, accompagnato ad aceto balsamico e marmellate o inserito in pietanze tipiche della tradizione.

 

Categoria Prodotti Tipici

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